DI-Peptide
Enzym entdeckt, das Aminosäuren direkt verbindet
“Di-Peptide” sind Substanzen, die durch die Verbindung zweier Aminosäuren gebildet werden. Kyowa Hakko Bio hat ausgehend von Bacillus subtilis ein Enzym entdeckt, das die Synthese von Di-Peptiden vollzieht. Dieses Enzym reagiert mit einer Vielzahl von Aminosäuren und erzeugt so mannigfaltige Di-Peptide.
Was sind Di-Peptide?
Aminosäuren können in einer so genannten Peptid-Bindung zusammengeschlossen werden. “Di-Peptide” werden von zwei Aminosäuren, “Oligo-Peptide” von mehreren Aminosäuren und “Proteine” von Dutzenden oder Hunderten von Aminosäuren gebildet.
Einführung eines neuen effizienten Herstellungsverfahrens für Alanyl-Glutamin
In der Vergangenheit wurden bereits mehrere Methoden zur Di-Peptid-Synthese beschrieben, die jedoch allesamt mit Problemen hinsichtlich Produktionseffizienz und Kosten behaftet sind. Jetzt nehmen wir Aminosäuren, die wir mit bewährten Fermentationstechnologien produzieren, zum Ausgangspunkt und verbinden diese mit dem neu entdeckten Enzym direkt zu Di-Peptiden. Daraus kann das bislang effizienteste Verfahren zur Herstellung von Di-Peptiden entwickelt werden. Und dank der Eigenschaften dieses Enzyms zur Di-Peptid-Synthese ermöglicht das Verfahren die effiziente Produktion verschiedener Di-Peptide. Als erstes Produkt wurde Alanyl-Glutamin für das neue Herstellungsverfahren ausgewählt. Trotz seines hohen Nährwerts wurde Glutamin bislang aufgrund seiner geringen Stabilität und Löslichkeit im Medium nicht als Bestandteil wasserlöslicher Anwendungen herangezogen. Alanyl-Glutamin dagegen, ein Di-Peptid aus Alanin und Glutamin, kann als stabile und hochlösliche Glutaminquelle in unzähligen Bereichen der Medizin und Ernährung zum Einsatz kommen.
Aminosäure Fermentation – Di-Peptid Synthese
“Di-Peptid-Welt”
Di-Peptide gehen über die physiochemischen Grenzen der Aminosäuren hinaus; sie verfügen über spezifische Funktionen, welche Ihre Einsatzmöglichkeiten im Vergleich zu einfachen Aminosäuren in vielen Bereichen erweitert. Wir sind der Auffassung, daß dieses neu entwickelte kostengünstige Produktionsverfahren zu häufigerem Einsatz von Di-Peptiden ermutigen wird. Kyowa Hakko Bio stuft die Di-Peptide als “Aminosäuren der nächsten Generation” ein, eben weil sie die Grenzen einfacher Aminosäuren überwinden, und ist überaus stark daran interessiert, die Funktionen, Nutzungsweisen und Anwendungsmöglichkeiten der Di-Peptide (“Die Di-Peptid-Welt”) in Zusammenarbeit mit verschiedenen Wissenschaftlern und Unternehmen zu erforschen.
Di-Peptide vergrößern die Einsatzmöglichkeiten und den Nutzen von Aminosäuren, weil sie die physiochemischen Grenzen der Aminosäuren überwinden und besondere Funktionen hinzufügen.